食材：150克大米（最好是梗米） 大米淘洗一遍保留米香味，砂锅倒2300毫升清水，盖上锅盖大火把水烧开，水沸腾的状态下加入大米，搅拌均匀后盖上锅盖。
再次煮开后拿去锅盖，继续大火煮10分钟，时间到转最小火熬30分钟，加几滴玉米油防止溢锅，盖上锅盖露出一点，大米粥就不会扑锅 时间到再转大火煮10-15分钟，最后一步用大火煮粥时，要用勺子不停的搅拌。
熬好的白米粥，可根据自己的喜好向里面加入一点豆干丁，或者是其他食材，加入豆干后先煮1分钟，再把切碎的茼蒿下进来，用勺子把茼蒿推散开，煮至茼蒿断生就可以了。
熬好的白米粥，可根据自己的喜好向里面加入一点豆干丁，或者是其他食材，加入豆干后先煮1分钟，再把切碎的茼蒿下进来，用勺子把茼蒿推散开，煮至茼蒿断生就可以了。 一、熬粥要选陶瓷砂锅，不要用电饭煲或铁锅，要用明火，不要用电磁炉。 二、最后一步搅拌不能省去。粥，不搅不粘稠，不搅不顺滑，同时在最后一步，粥会变得越来越粘稠了，搅一搅，还能够防止粘锅底