1.洗干净蔬菜，切好备用。 2.大火放葱花爆香，倒入蛋液，鸡蛋煎至八成熟，盛入碗中备用 3.起锅烧油，放入一瓣蒜、几个葱花。炒香后放入西红柿、一勺味极鲜、半勺蚝油。
4.西红柿炒半成熟，加入香菇片继续翻炒。 5.将熟之时，放入炒好的鸡蛋继续翻炒。 6.加入适量盐，炒匀即可出锅。