来做可可方块蛋糕吧🍰都别卷了

作者： LaLa-le

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 8g
• 白砂糖 50g
• 玉米油 50g
• 牛奶 65g
• 低筋面粉 65g
• 淡奶油 180g
• 加入淡奶油的白砂糖 10g

来做可可方块蛋糕吧🍰都别卷了的做法步骤

步骤 1

把油加热到冒小泡泡

步骤 2

把可可粉过筛，搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

过筛低筋面粉，搅拌至无干粉

步骤 5

加入5个蛋黄，Z字形搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清，可以分三次加入白砂糖，我喜欢一次性加入

步骤 7

取1/3的蛋白霜进可可糊里面，J字翻拌均匀

步骤 8

再倒回进蛋白霜里，还是J字翻拌均匀

步骤 9

倒入28×28的烤盘，震出气泡，140度30分钟

步骤 10

将蛋糕胚分成6等份，给其中三块蛋糕挤上淡奶油，另外三块盖上

步骤 11

再在方块蛋糕上开始作画，你想怎么画就怎么画，我这个上面撒的是黄油薄脆，也可以放水果，都可以，怎么开心怎么来

来做可可方块蛋糕吧🍰都别卷了的小贴士

1.低筋面粉的吸水性不一样，配方的比例仅供参考 2.蛋清盆里无水无油无漏的蛋黄液，不然你的蛋清都打发不起来 3.烤箱温度不一定，因为咱们可以能是同一个世界，但不一定是同一个烤箱

菜谱创建时间：2023-01-06 14:32:04