胚体部分：把所有材料混合在一起（除黄油外）揉至出初步手套膜，再把软化的黄油揉能拉出薄膜即可。进行基础发酵，发酵至两倍大即可。
取出发酵好的面团，按揉排气，分成65克一份盖上保鲜膜松弛15分钟。
准备酥皮部分的材料。
先把软化好的黄油和糖粉用手抓匀（最好戴不沾手套）在混入蛋黄液搅拌均匀 筛入低筋面粉和奶粉，用折叠手法拌匀放入冰箱冷藏15分钟。再分成若干份即可，搓成小球，用保鲜膜包住擀成圆形薄皮备用。
把醒好的胚体拿出盖上酥皮四周轻轻的捏紧调整形状，再在表面刷一层蛋黄液。用小刀在酥皮上轻轻划出十字花纹（或者用菠萝包的磨具） 注意：划花纹的时候力度轻一点以免二次醒发膨胀纹路断裂
二次醒发后放入提前预热后的烤箱 温度180度 20分钟 注意观察表皮的颜色 烤至表面金黄色即可。
成品出炉