生抽、料酒、白糖和水，按1:1:1:1的比例调成酱汁，倒入牛肉糜搅拌均匀，腌制15分钟；
大米洗净后，浸泡至少1小时；砂锅里抹上一层油，倒入浸泡好的大米和适量的水，再加入一汤匙食用油后开始煮饭，先加盖开大火，沸腾后转中小火继续煮；
等到水份基本收干后，在米饭表面均匀铺上牛肉馅，继续小火焖大约10分钟；牛肉馅不要放太多太厚，太多了可能会焖不熟；
最后打入一个鸡蛋，撒上少许葱花，搅拌均匀就可以开吃啦！