啤酒鸭

作者： 简一乐呵的小厨房

我有啤酒我有鸭，还有故事，又香又完美～

用料

• 鸭子 三分之一只
• 八角 一粒
• 香叶 半片
• 葱 4小段
• 老抽 两勺
• 蒜 两瓣
• 姜 5片
• 桂皮 一小块
• 螺丝椒 一个
• 小米辣 一个
• 冰糖 4粒
• 生抽 2勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，凉水下锅焯水，加入料酒去腥。

步骤 2

水开后把鸭肉捞出过一遍凉水，肉的口感会更紧实。

步骤 3

提前准备配料，青椒，香叶，八角，桂皮，花椒，冰糖，蒜片，小米辣，葱段。

步骤 4

起锅烧油放入姜，蒜，香叶，八角，桂皮，花椒。

步骤 5

炒香后放入鸭肉。

步骤 6

翻炒鸭肉，加入冰糖，老抽，生抽，翻炒至上色。（不放盐）

步骤 7

倒入一瓶啤酒，没过鸭肉。（不放水）

步骤 8

小火慢炖20分钟后放入葱段，青辣椒。再接着小火慢炖20分钟。

步骤 9

随着炖煮时间的加长，锅里的香味也越来越浓，鸭肉很入味，辣椒和葱段都出奇的好吃，哈哈，（下次要多放点青辣椒）。 你有没有什么很平常的食材觉得自己肯定做不好就不想尝试，比如鸭子，我有，有好多，比如鸭子，哈哈，这是我第一次做啤酒鸭，像妈妈讨教一番，也看了很多别人做的教程，第一次尝试，真的味道很不错，亲爱的你，试试吧，也许就做的很好吃呢～

菜谱创建时间：2023-01-05 20:00:42