客家煎圆子（煎堆）

作者： sandy85

今年用生熟粉的方法做，成品和去年不同的就是里面有一半是空心的。口感也比去年好了很多。

用料

• 糯米粉 500（克）
• 糖 120克
• 水 290ml

客家煎圆子（煎堆）的做法步骤

步骤 1

50毫升水加40克糯米粉，搅拌混合均匀。

步骤 2

锅里放240毫升的水，120克的白砂糖，如果喜欢甜的，可以加糖到160克。煮至白糖完全融化。将步骤一倒进来煮至透明。

步骤 3

如图这样的透明状。倒进准备好的面粉460克，感觉不烫手了，就可以揉成面团。

步骤 4

步骤 5

收口让里面成空心。如果做不到，就揉成一个一个圆的也可以。成品空心的效果就没那么好。但是一样是好吃的。

步骤 6

一斤糯米粉就做了这么多。

步骤 7

小火慢慢炸至金黄就可以了。如果喜欢芝麻的就滚点芝麻，我只做了一个。

步骤 8

好吃的！赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2023-01-05 15:00:42