康普茶｜治胃病
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2023年1月4日 周三 重庆 阴
2022年9月，我在大理古城一家网红餐厅喝到，被惊艳了味蕾。回家研究后发现对治胃病、提升免疫力，对肠道功能健康非常有益。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，俗称“海蘑菇”或“海宝”，•菌液能帮助消化、治疗胃病，也称为“胃宝”，英文名“KOMBUCHA”。原产于我国山东渤海地区，在150多年前陆续传到贝加尔湖和高加索等地，以后又传到日本及欧美。
日本人称海宝为“红茶菌”或“红茶菇”
俄罗斯人称海宝为“茶霉菌”或“茶格瓦斯”欧美人称其为“康普茶”
买的饮料不好喝，最好喝和经济实惠就是自己做。
红茶菌是由三种对人体有益的微生物 （酵母菌、醋酸菌和乳酸菌）组成的共生物，红茶菌汤中有30余种营养物质，包括有机酸类（乳酸、醋酸、叶酸等）、糖炎（葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖等）、维生素类（C和B族尤多)、氨基酸类、卵磷脂、辅酶A等，营养比较丰富，有滋补强身作用。
红茶菌汤具有抗幽门螺旋杆菌的作用，对萎缩性胃炎、糜烂性胃炎、浅表性胃炎、反流性胃炎、胃溃疡、胃窦炎、胃痛胃胜、十二指肠溃疡等病，有很好的调理作用，因此红茶菌又称“胃宝”。
红茶菌汤能降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，预防血栓形成，预防心脑血管疾病，延缓衰老。
红茶菌汤中的醋酸，能刺激并生成副肾皮质荷尔蒙，可提高人体免疫力。
康普茶｜治胃病的做法步骤
步骤 1
把5克红茶、300克白糖、2500克水放入无油干燥主锅。设置25分钟/100度/速度1。
步骤 2
然后过滤出茶水装在高温消毒后干燥无水无油的大罐子里，放凉置37度（温温热）。
步骤 3
把红茶菌原种酵母，红茶菌母液、菌膜，放凉的茶水一起混合装在一个大玻璃罐。
步骤 4
玻璃罐不能装的太满，不能完全密封。然后放在20度到30度的环境避光发酵。5天后，尝一下酸酸甜甜就可以喝了。如果不酸或者酸度不够，但说明没有发酵好就继续发酵几天。
温度30度，4-5天发酵好。
温度25度，一周左右发酵好。
温度20度，12天发酵好。
温度15度一下，停止发酵。
发酵好就可以喝，如果太酸，就用凉开水稀释一下，加点蜂蜜和喜欢酸的就喝原液。
饭后半小时喝效果最好。
菜谱创建时间：2023-01-05 13:27:54