先调酱汁：半碗清水，1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽， 0.5勺盐，0.5勺鸡精，1勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀备用。
豆角切段，土豆去皮切粗条，热锅多入油，放入豆角炸至表皮发皱，士豆放入油锅，炸至表面酥脆。
锅留底油，放入葱蒜干辣椒花椒炒香，加入土豆豆角，倒入醬汁，大火收汁即可。