土豆切块泡水里防黑备用，胡萝卜切滚刀块，鸡胸肉切块洒淀粉后倒入料酒，老抽，盐，生抽，白胡椒粉少许，抓匀放20分钟备用。
锅中少许油，放鸡胸肉炒变色。放胡萝卜翻炒均匀，再放入土豆翻炒，颜色淡就再加点老抽生抽耗油。翻炒均匀倒入没过食材的水，大火烧开后加入适量咖喱块。我用的不辣的咖喱所以放了三小格。再加入奶粉或牛奶一起小火慢炖。
收汁即可出锅！