脆皮大葱肉饼

作者： 倩倩私房菜

用料

• 生抽 2
• 大葱 2根
• 面粉 300
• 鸡蛋 2个
• 鸡精 2勺
• 油 适量
• 十三香 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 肉沫 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 一勺

脆皮大葱肉饼的做法步骤

步骤 1

自发小麦粉300克，不需要酵母。

步骤 2

放入一个鸡蛋，慢慢倒入温水，一点点盐，加一点油，揉五分钟。

步骤 3

揉成长条，切成小块，揉成上图三，保鲜膜敷上后发酵30分钟。

步骤 4

大葱沫、香油、淀粉一勺、一个鸡蛋,顺时针搅拌五圈,加入胡椒粉、料酒、耗油、生抽、豆瓣酱、十三香、花椒粉,顺时针搅拌至图四状备用。

步骤 5

如上图包起来后压扁。

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步骤 6

步骤 6

下锅小火煎，油多放一些。

步骤 7

两面各煎三分钟，煎至两面金黄。

步骤 8

出锅喽,脆脆的肉饼吃起来吧😉

菜谱创建时间：2023-01-03 21:06:16