京酱肉丝

作者： 淘淘妈咪521

用料

• 里脊
• 甜面酱

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、葱切丝，豆皮整张开水烫5秒钟捞出，三丝放在豆皮上卷起来，斜刀切断摆入盘中一圈（不爱吃豆皮的，可以用饺子皮抹油擀薄后上锅蒸5分钟，做成透明的薄饼）

步骤 2

猪里脊切丝，加少许盐、1勺料酒、1勺生抽、半个蛋清、1勺淀粉抓匀，淋一点油锁住水分，腌制15分钟

步骤 3

碗汁:2勺甜面酱+2勺生抽+1勺蚝油+少许老抽+少许糖+半勺淀粉+半碗水搅匀

步骤 4

热锅凉油，放入肉丝炒至变色，倒入碗汁，汤汁收至浓稠即可出锅，摆盘后撒白芝麻

菜谱创建时间：2023-01-02 23:20:40