泡嫩姜（糖醋味）

作者： jade的美食厨房

买的姜，是云南的小黄姜，大家也知道了。2022年的12月，对新冠实行全民免疫，我正好看到了朋友推荐的黄姜，想着可以泡姜茶，可以做菜放调料使用，咳嗽了可以用姜+新买的药桔泡水喝，姜的好处实在是太多了。就买了5斤。所以这是我想尝试做泡姜的契机。

用料

• 仔姜
• 白醋
• 盐
• 镇江香醋
• 生抽

泡嫩姜（糖醋味）的做法步骤

步骤 1

云南黄姜，没处理的时候长这样

步骤 2

洗净泥土，用小刀一点点的刮掉外面的皮，就成了这样。

步骤 3

切片，用盐水泡3小时

步骤 4

皮和姜来个合影

步骤 5

三小时后把姜去水，用开水过滤，再泡10分钟。

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步骤 6

步骤 6

把开水掉了，把姜片放盘子里，静止一会

步骤 7

姜片放入好看的玻璃瓶里啦！

步骤 8

用生抽、香醋、白醋、糖事先倒入一个碗里，搅拌均匀，然后徐徐放入玻璃瓶，没过生姜即可。

步骤 9

然后把瓶子放入冰箱，等3天后取出，我到时再发评论和大家分享。

菜谱创建时间：2023-01-02 22:51:24