肉松小蛋糕

作者： 爬爬哎呀呀

家庭版肉松小贝

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70g
• 玉米油 45g
• 细砂糖 30g
• 盐 1g
• 柠檬 半个
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，放在碗中备用。

步骤 2

玉米油，牛奶，搅拌至乳化。加入蛋黄和面粉，搅拌均匀后过筛。

步骤 3

蛋清加柠檬汁，糖，盐，打发成倒扣不流动状态。盛出三分之一与蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白中搅拌均匀。搅拌的手法参考炒菜的手法，这一步要快一些避免消泡。

步骤 4

烤盘中铺好油纸，在高处将混合好的面糊倒入烤盘中，这样可以避免蛋糕坯中存在大气泡。表面撒上一些肉松和葱花点缀。

步骤 5

烤箱170预热，上下火150度烤30分钟。颜色好了上锡纸。烤好后放在网盘上晾凉。

步骤 6

根据个人喜好，切成方块。两块中间涂抹沙拉酱。然后在四周涂抹沙拉酱，撒上肉松。

步骤 7

完成！

步骤 8

本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。

菜谱创建时间：2023-01-02 18:21:48