无糖无油有馅的南瓜糯米饼

作者： 魔法料理研究所

本配方不添加蔗糖、油，是减脂控糖食品。

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 50克
• 无公害老南瓜 350克
• 馅料（可随意搭配替换） 220克

无糖无油有馅的南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

无公害老南瓜洗净去皮，切成小块。

步骤 2

将南瓜放入蒸锅。

步骤 3

水沸腾后蒸30分钟。

步骤 4

等待的期间，将糯米粉放进揉面缸。

步骤 5

放入粘米粉。

步骤 6

南瓜蒸熟后放入搅拌杯。

步骤 7

用均质机打成南瓜泥。

步骤 8

南瓜泥倒入揉面缸。

步骤 9

放入面包机，开启揉面功能。

步骤 10

揉好后将面团取出，平均分成小份，每份55克一个。小面团的重量不是固定的，可以根据自己喜好去调整。

步骤 11

馅料分成20克一个。然后面团包入馅料。馅料的克数和种类也不是固定的，大家可根据自己喜好去调整。

步骤 12

包好馅料后，每个小面团再粘上少量黑芝麻。黑芝麻可用白芝麻代替。

步骤 13

电饼铛预热后，将面团压扁后放入电饼铛。开启上下火。为了受热均匀，每隔两分钟翻面一次。

步骤 14

因为不放油，饼子有点粘连，翻面时候用筷子整理一下。大家也可根据自己喜好在电饼铛预热后刷少量植物油。

步骤 15

烙至两面微微发黄，饼子明显变软即为完成，然后将饼子从电饼铛取出放入碟子中。

步骤 16

为了方便记录，这里单独烙了一个饼。就是每面各烙2分钟后翻面，烙至表面微微发黄、质地明显变软即为完成。

步骤 17

刚烙出来的饼有拉丝的效果。

菜谱创建时间：2023-01-02 15:58:27