红茶慕斯巧克力蛋糕

作者： 缘来如此美丽

家里有个慕斯控，今天他是寿星，他说了算，这款红茶慕斯巧克力蛋糕是寿星指定口味。入口奶茶顺滑口感，赞一个👍 我用上一个贴子《巧克力戚风蛋糕》作为蛋糕底和夹心，可关注贴子里有详细过程。其实慕斯蛋糕我喜欢用戚风蛋糕做底，按个人喜好而自行吧！ 这个慕斯蛋糕是8寸用料，红茶直接用英红九号茶叶，我认为用茶叶煮泡过更出味，蛋糕更浓郁。

用料

• 淡奶油 250克
• 牛奶 180克
• 红茶 18克
• 细砂糖 60克
• 吉利丁 15克
• 蛋黄 4只
• 奥利奥碎（可不放） 少量
• 草莓（夹心） 少量
• 其他喜欢水果装饰用 少量

红茶慕斯巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

提前做好巧克力戚风蛋糕底，切成三块，只用两片可以。

步骤 3

牛奶倒入锅加热煮开。

步骤 4

加入英红九号红茶叶，搅拌完全浸泡

步骤 5

牛奶，红茶叶完全浸泡，关火加盖泡10分钟

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步骤 6

步骤 6

这时候蛋黄，细砂糖搅拌

步骤 7

打发淡黄顺滑，完成蛋黄糊

步骤 8

红茶奶茶第一过筛。

步骤 9

第二次过筛

步骤 10

红茶奶茶倒入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 11

再倒入锅中，小火加热，不断搅拌被免烧糊了，

步骤 12

慢火，煮到这个浓稠状态。

步骤 13

吉利丁片提前泡软，放入奶茶糊搅拌溶化。

步骤 14

淡奶油打发6-7成发

步骤 15

打发好淡奶油分3次加入红茶奶糊

步骤 16

第二次加入

步骤 17

最后一次搅拌均匀。

步骤 18

8寸蛋糕胚，第一层倒入红茶奶糊。

步骤 19

中间层加入草莓丁，可以放其他喜欢的水果

步骤 20

放入第二层蛋糕胚

步骤 21

奥利奥饼干碎，这一步不喜欢可省略。

步骤 22

奥利奥碎加入剩下红茶奶糊。

步骤 23

全部倒入第二层面上。

步骤 24

抹平整，放入冰箱。

步骤 25

起模，用水果装饰蛋糕，大功告成！

步骤 26

好吃😄

菜谱创建时间：2023-01-02 08:17:16