盒马买的鸽子,把头、屁股、爪尖剪了
山药削皮切滚刀块
鸽子焯水,去血沫(水里放点姜片、黄酒
鸽子放电饭锅里加水、姜片,按煲汤档煮一小时,山药在鸽子炖二十分钟后再放入锅中,调料只加盐即可。
山药削皮时戴一次性手套,避免粘液造成皮肤搔痒