酸萝卜洗净切小块，海带泡软后剁碎备用；瘦肉切小块后，冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去浮沫备用。
锅中放入适量清水，所有材料冷水下锅，大火煮沸后，慢熬一个小时。
最后装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。