草莓慕斯

作者： 爱做美食的Hanwen

今天我们来做草莓慕斯，做法简单，不用烤箱，味道酸甜清爽，一点都不腻，这个配方是万能水果慕斯配方，可以举一反三做其它口味，只是把果茸换一下，比如芒果，蓝莓等等，奥利奥饼干底可以换成消化饼干，也可以换成戚风或者海绵蛋糕，此配方可做一个6寸慕斯

用料

• 饼干底：
• 奥利奥饼干 100g
• 黄油 40g
• 慕斯糊：
• 草莓果茸 200g
• 细砂糖 50g
• 吉利丁 15g
• 淡奶油 300g
• 淋面：
• 草莓果茸 100g
• 细砂糖 15g
• 吉利丁 5g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去掉夹心捣碎加入融化的黄油拌匀，倒入6寸慕斯圈中压平，在模具周围摆一圈切半的草莓，如果做完其他口味可以不放草莓

步骤 2

下面来做慕斯糊：草莓果茸加入细砂糖

步骤 3

放入锅中小火煮开

步骤 4

关火稍微凉凉，加入泡软的吉利丁

步骤 5

淡奶油打至6分发

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步骤 6

步骤 6

先取一部分淡奶油，倒入草莓果茸中，翻拌均匀

步骤 7

再倒入剩余的淡奶油中翻拌均匀

步骤 8

倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

下面来做淋面：草莓果茸加细砂糖

步骤 10

放入锅中小火煮开

步骤 11

关火稍微凉凉，加入吉利丁

步骤 12

倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 13

凝固后将慕斯圈的边缘用吹风机吹几圈脱模

菜谱创建时间：2023-01-01 17:09:31