24小时见绿的腊八蒜

作者： 简小厨的厨

每年腊八这一天无论多忙，都会和家人喝一碗热乎乎的腊八粥，然后腌一罐翠绿的腊八蒜，感觉这个时候，新年的味道才算正式开启！作为北方人，腊八蒜对于春节餐桌上的水饺来说，是神仙伴侣，灵魂兄弟，小厨认为绿、脆、酸、辛是腊八蒜成功的标致，其中翠绿是视觉上不可或缺的元素，一天一夜就能变绿的腊八蒜很有吸引力！

用料

• 大蒜 1000克（2斤）
• 米醋 约1000克（没过大蒜即可）
• 盐 50克
• 砂糖 50克
• 密封罐 适当数量
• 图片用量仅为四分之一，根据相应比例调整即可

24小时见绿的腊八蒜的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净晾干，两头切掉薄薄的一层

步骤 2

称量出相应的盐和白糖

步骤 3

称量出米醋

步骤 4

将盐和糖倒入大蒜中抓拌均匀，腌制五分钟

步骤 5

放入无水无油的密封罐

步骤 6

把醋倒入锅中，熬开后晾至约五分凉

步骤 7

倒入密封罐中

步骤 8

盖好盖子，放至阴凉处，静等一天后变绿开吃

步骤 9

身份照！

菜谱创建时间：2022-12-30 22:24:00