取腐竹剪成小段,开水浸泡。
后腿肉切片,适当清洗。
锅热油,加入肉片。
肥肉比较多的肉片可以小火煸出猪油储存。
加入腐竹,中武火翻炒一下。
加水,生抽,盐,关盖焖煮。
收汁后加盐,翻炒几下。
完成出锅。