把萝卜们切短细丝备用，掐头去尾去皮差不多剩个600g左右。
加入10g海盐给萝卜们杀杀水，搅拌均匀静置10分钟。
时间到，用清水淘洗3遍（不然太咸），大葱小葱洗净切沫备用。
攥干水分加入大葱沫和小葱沫。
然后加入3g海盐、5g生抽、5g蚝油、5g食用油、一个鸡蛋、3g十三香粉、160g中筋面粉搅拌均匀成酸奶糊。
热锅凉油至油温120度，筷子伸下去起小泡儿，开炸。注意别炸糊和炸颜色太深（因为要复炸一遍）
沥干油分放在吸油纸上等油温上来再复炸一遍，炸至焦黄酥脆，趁热吃，绝绝子。