闽南姜粿

作者： Q妈爱美食飞飞

用料

• 老姜 280克
• 糯米粉 300-350克
• 白酒 120克
• 红糖 100克
• 山药 50克

闽南姜粿的做法步骤

步骤 1

所有材料准备就绪

步骤 2

自己种的姜不要去皮，买的姜最好去皮

步骤 3

去皮好的姜丢进主锅，10秒速度10打碎，中途用刮刀刮到锅底，继续10秒速度10打碎

步骤 4

加入100克红糖，50克山药，120克52度白酒，20秒，速度10打碎

步骤 5

打碎到这样的状态

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步骤 6

步骤 6

加入300克糯米粉，预留50克慢慢加，设置时间30秒速度6混合

步骤 7

再揉面2分钟，这样就可以了

步骤 8

取一块揉圆，压扁放入热敏炉煎

步骤 9

煎两块吃吃，锅内喷一点油，放入姜粿，设置8档，煎制两面金黄色即可

步骤 10

这样的颜色好好看，再深点也可以哈。

步骤 11

装盘，准备开始吃啦

步骤 12

好好吃，吃了一个就暖身

步骤 13

近照特写一下

步骤 14

取一个米粉袋，装好，排气密封，放置冰箱冷藏，随吃随取

菜谱创建时间：2022-12-30 10:07:09