孜然烤肉腌制＆预处理 定量版

作者： 胖虎在此

用于烤牛羊鸡猪肉串之前的预处理，明火烤箱都可以 为了方便直接用的孜然复合烤肉料，我买的烤肉料每100克12克盐 用法:点击换算，点击调整份数，肉多重就输入多少！！无视后面的【人份】两个字

用料

• 羊肉 1克
• 白砂糖 0.006克
• 大蒜粉 0.005克
• 淀粉 0.02克
• 水 0.125克
• 辣椒面 0.002克
• 洋葱丝 0.05克
• 姜片 0.05克
• 孜然烧烤料 0.09克
• 以下为嫩肉成分二选一 二选一！！！！！
• 木瓜蛋白酶 0.002克
• 小苏打 0.004克

孜然烤肉腌制＆预处理 定量版的做法步骤

步骤 1

肉按需求切片切丁切丝，泡血水洗净

步骤 2

以上调料配置成溶液，和肉混合均匀

步骤 3

放入冰箱冷藏，过夜

步骤 4

取出，混匀适量食用油，分装，放入冷冻备用

菜谱创建时间：2022-12-30 09:25:40