韭菜生蚝意面

作者： 菲Helen

从https://www.xiachufang.com/recipe/105812675/ 学到的 改版后完全不低脂，但是很香 （低脂，一定要低热，低油）

用料

• 韭菜 10根左右
• 生蚝 10只
• 蒜 一头
• 姜 一大块（一头蒜那么大）

韭菜生蚝意面的做法步骤

步骤 1

洗净生蚝，撬开，我家里的生蚝是dd买菜买的，冻了有好几天了，不是很新鲜，还是带壳的，撬了好久。 大家自己还是买新鲜的，最好是袋装的，可以直接洗干净就用。

步骤 2

一边洗生蚝一边煮面，意面要一直大火煮，比较久，大概10-15分钟，所以够时间准备生蚝和其他配料。 如果是其他面条最好不要这样，除非像up一样喜欢吃烂面。

步骤 3

把姜蒜切碎，分成两份，一份和生蚝一起，放在面上，一起蒸（三分钟）; 另一份和韭菜一起炒香

步骤 4

这步高油高热！把姜蒜，韭菜放进锅，淋上两勺油，开小火翻炒（蒜很容糊）

步骤 5

面和生蚝一起蒸三分钟后，把还热的韭菜姜蒜倒进面里，淋上酱油，再蒸五分钟（如果觉得不放心就多蒸两分钟，但总共不要超过十分钟）

步骤 6

高热版：把面和生蚝和酱油倒进油锅，中火翻炒五分钟。

韭菜生蚝意面的小贴士

1. 不熟练的兄弟姐妹们，还是得一步步来。海鲜对时间和火候的把握要求比较高，一不小心就翻车了。 2. 后面的做法比较像清蒸鱼，只不过鱼水是臭的，要倒出来，再重新放葱姜；生蚝出的水留在面里，很香

菜谱创建时间：2022-12-29 16:08:43