肉末茄子焖面🍝吃一口就停不下来😋

作者： 小罐日记

不喜欢茄子，也无法拒绝这碗面

用料

• 鲜面条 300克（2人份）
• 肉末 200克
• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 葱、姜、蒜、芹菜粒、小米椒 适量
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺

肉末茄子焖面🍝吃一口就停不下来😋的做法步骤

步骤 1

必要备菜：鲜面条、肉末、茄子、番茄、葱、姜、蒜

步骤 2

锅里少油/不加，加入肉末炒变色，接着加1勺料酒+葱姜蒜，炒匀去腥增香

步骤 3

加入1勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加入茄子、番茄、芹菜丁，炒匀

步骤 5

加水没过食材（多加点没关系），+2勺生抽+1勺蚝油+1老抽+1勺醋+半勺盐+半勺糖

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步骤 6

步骤 6

大火烧开（盛一碗汤备用），把面条均匀铺好

步骤 7

换中火焖10min，中间加入盛的汤，也可以把面翻翻，出锅前撒蒜末、小米椒，拌拌匀

步骤 8

肉多的都看不到面

步骤 9

翻拌翻拌

步骤 10

吸满汤汁和食材香味的面条

步骤 11

一口面再铺满菜，啊～张嘴

步骤 12

香吧！好吃吧！！满足吧！！！

菜谱创建时间：2022-12-29 14:21:52