锅中添加少许植物油，可以用锅铲向四周稍微刮一刮，使油在锅底均匀分布，中火热油，然后加入姜丝翻炒一会，再倒入清洗干净的黄蚬子，大火翻炒3分钟，接着加入辣椒粉、孜然粉翻至均匀，添加适量水，上锅盖小火闷15分钟
最后起锅前加入适量盐与少量鸡精， 色泽诱人的微辣炒黄蚬子就可以出锅啦
提前煮好黑米饭（适量清水，煮饭键，煮40分钟）
剥下的黄蚬子肉
盖到米饭上
来一勺拌饭，味绝！
黑米饭用水不能太少，否则煮出来的饭比较硬，影响口感； 黄蚬子加入盐一定不要过多。