锅里放油，放盐，鱼洗干净后用厨房纸抹干水分，放进去煎。这样煎不怕粘锅。 中途摇一下锅，把油摇均匀。
几分钟后变成这样了～哈哈中途关火让它冷静一下
试探一下有没有粘锅，轻轻反过来，小火继续煎。
放点姜去腥。
放番茄
放水后盖上盖子，大火滚了中火焖。
放点蒜或者葱，葱头部先放因为没那么容易熟
有香菜也放一点，闷一下上锅。
还有一点儿汁的时候，可以上锅了，千万不要焖太干了。