蛋清和蛋黄分离，蛋白放入厨师机打蛋盆中，玉米油和纯牛奶混合拌匀乳化，筛入低筋面粉拌至看不见干粉，再加入蛋黄同样拌匀备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁，白糖分2-3次加入，厨师机中高速打发至提起打蛋头呈小直角状态即可。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
把翻拌后的面糊倒回蛋白中，同样手法拌匀，加入三分之一的肉松，香葱，火腿稍微拌匀（肉松，火腿，香葱各分成3等份）
从高处往6寸戚风模具倒入一半面糊，放入用源自草饲放牧奶牛，配料表中干酪排第一，约61%干酪添加的安佳芝士片
再铺上三分之一的肉松火腿香葱。
倒入剩余的面糊。
铺上剩余的肉松火腿香葱，震出气泡。烤箱上下火110℃烘烤25分钟，转上下火150℃烘烤15分钟，烘烤结束后倒扣晾凉脱模即可。
普通的戚风有了安佳芝士片的加入，成品入口带着芝士的奶香，肉松的咸香，香葱的清香，多重口感，超级满足！
成品图！