冬日暖汤

作者： 星期天睡不醒

虫草花土鸡汤，只加盐调味的汤，超级鲜甜，冷冷的冬天来上一碗～

用料

• 土鸡 半只，一斤3两
• 矿泉水 1000-1500毫升
• 干玉竹 5-6片
• 红枣 4个
• 虫草花 100克
• 干黄豆 20-30克
• 枸杞 一小把
• 盐 适量

冬日暖汤的做法步骤

步骤 1

土鸡洗干净放入锅，加冷水，开火至水开血末煮出，关火。

步骤 2

干玉竹冲下水，干锅小火焙香。同时高压锅放矿泉水烧开，备用。

步骤 3

用水洗一下黄豆

步骤 4

高压锅的水开了，把玉竹，红枣，虫草花，黄豆，鸡肉，依次放入锅内。盖上盖子开中大火，上汽后转小火，定时器15分。

步骤 5

定时器到时间后，关火，让高压锅自动放气。开盖后加入枸杞，开火把汤煮开，加盐，开吃咯。

冬日暖汤的小贴士

1.如果有竹荪，在放枸杞那一步加入竹荪，水开煮3分钟。竹荪超级好吃，我超爱它的口感，新鲜的比干的好吃。 2.玉竹是增香的关键，红枣黄豆是增甜的。 3.新居的城市水质硬，有较多沉淀物，直接用自来水影响汤的口感，所以我选择用矿泉水煮汤。 4.高压锅省时省力，煮汤味道也不输砂锅（大家喜欢用砂锅也可以，时间久一点） 5.鸡要买土鸡，时间久一点的。我买的是养殖半年的。

菜谱创建时间：2022-12-27 23:33:09