烧汤。锅烧热，加油，一半葱花炝锅。葱出香味加入一点点花椒粉，加入半勺酱油炝香，然后加入一碗水烧开。水开打入两个鸡蛋，鸡蛋入锅后用筷子稍稍搅动，把蛋黄微微搅散即可，鸡蛋凝固后加入葱花和适量盐调味。喜欢味精也可加一点点，不要多。
煮面。另起锅烧水，水开把挂面煮熟@挂面最好选择细细圆圆的那种。
把煮好的挂面挑到碗里，浇上第一步煮好的汤即可开吃。