煎带鱼

作者： 小年后妈

用料

• 带鱼 400克
• 姜丝 30克
• 大葱 半根
• 料酒 5勺
• 盐 3克
• 油 适量

煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼剪掉背鳍 洗净去银鳞去内脏 用厨房纸擦干

步骤 2

取约三分之一根大葱斜切片 切5-6片姜片再切成姜丝 放料酒和盐

步骤 3

抓拌均匀 腌30分钟再翻一翻（把底部的翻上来）

步骤 4

腌制时间到 准备一个没有水的盘子 放上面粉

步骤 5

把带鱼两面均匀沾上面粉

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

开火热油 下葱姜片 煎至微黄捞出

步骤 8

煎带鱼

步骤 9

中小火慢煎 厚一点的可以放在两侧慢慢煨熟

步骤 10

煎好我用厨房纸吸了下附着的油 再摆盘 我撒了一点白芝麻做点缀

煎带鱼的小贴士

1. 整体口味偏淡 我是蘸番茄酱配粥吃的 怕淡可以调整腌制时间或者加盐量 2. 带鱼去鳞是因为怕腥 如果不介意或者本身带鱼品质比较高可以不用在意

菜谱创建时间：2022-12-27 01:31:23