热油，炒熟猪肉碎。下姜、蒜蓉，葱白炒香。
下黄豆酱2勺，甜面酱1勺，一勺生抽，半勺老抽，翻炒上色。再下半碗开水，大火煮开转小火焖几分钟。注意翻动别糊底了。炒至炸酱出油的状态。 关火，拌入葱粒。
煮好面，码上青瓜丝，或豆芽，红萝卜丝等蔬菜。浇上炸酱。