一定要买thin cut的猪排。在水里泡三四个小时去血水。 用刀背敲薄，加盐，糖，生抽，料酒，姜末，葱末，全蛋腌制。 拍粉。
400℉，一面5mins，一面3mins
想达到油炸的效果，就锅里加一点油，把猪排回锅略煎一下。