鸡胸肉切丁,加入一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、几片姜,拌匀腌制十分钟左右
鸡肉腌制的时间正好准备其他食材 胡萝卜、土豆切块,土豆可最后切(因为我不喜欢过水,也不想它变色),土豆可切得较大些
蒜切成蒜末 锅内倒油,蒜末爆香
倒入腌制的鸡肉,翻炒至变色
然后倒入胡萝卜和土豆,翻炒一分钟左右
加凉水,没过食材
大火煮开后,放入咖喱块,搅拌至融化,转小火慢慢熬
煮到汤汁浓稠,筷子可轻易穿过土豆就差不多了,这时候尝一下味道,嫌味道淡可加些盐,一般是不用加的
配上碗米饭,美滋滋