红糖发糕（无泡打粉）

作者： 伟大滴猫猫

自己做的没有添加剂，吃的放心 现在疫情太严重，外卖也不敢吃了 简单好做零失败

用料

• 面粉 320克
• 木薯淀粉 40克
• 红糖 80克
• 鸡蛋 2个（大一点的鸡蛋约50克一个）
• 开水 220克
• 酵母 6克
• 红枣 10颗（根据喜好放）
• 模具 8寸

红糖发糕（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

开水中放入红糖搅拌至全部化开无颗粒。

步骤 2

开水水温降到38度左右，倒入酵母，搅拌至无颗粒，多搅拌一会就会全部化开。

步骤 3

加入两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

加入面粉和木薯淀粉。

步骤 5

搅拌至无颗粒，提起刮刀可以大块掉落，然后刮刀上有残留。太稀加面粉太稠加水。

步骤 6

倒入模具盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。夏天就直接发酵 冬天阳光好就放在太阳底下发酵 冬天没太阳就锅子里加热到40度隔水盖上锅盖发酵

步骤 7

红枣去核，切半 根据喜好随意放

步骤 8

锅里水提前烧开然后再放进去蒸中火蒸45分钟，焖5分钟。

步骤 9

焖好立马掀开锅盖，然后脱模。用脱模刀在模具内边旋转一圈，就容易用手顶出来了。有脱膜刀，模具可刷油可不刷油也没关系。

步骤 10

😋开吃

步骤 11

完美，大宝宝很爱吃

红糖发糕（无泡打粉）的小贴士

做6寸的就方子减半。中火蒸30分钟就好

菜谱创建时间：2022-12-25 14:57:22