将中、低筋面粉和杏仁粉混合均匀，加入一个蛋黄。 冷藏的黄油切成小粒放入面粉中，用手快速混合搓成颗粒状,再攥成面团。
将面团分成两份，一份擀成片状做底，另一份再分成三小份分别擀成长条状做围边。边缘和饼底尽量擀至厚度均匀，再将连接处压紧。围边的长条无所谓长短只要接缝处都压紧就可以。
用刀子将上沿割齐。派皮底部用叉子均匀的扎上小洞。放入冰箱冷冻1小时左右。烤箱180度预热5分钟将派皮放入烤箱中层烤5分钟，用锡纸包上碎石压在派皮底上，继续烤15分钟（如果用活底派模具烤10分钟）取出，拿掉碎石将派皮放置室温备用。
奶油奶酪提前两小时室温软化或者隔水融化。 1.加入糖用打蛋器打均匀蓬松 2.分两次加入酸奶油打至均匀无颗粒 3.分两次加入鸡蛋打均匀 4.加入玉米淀粉打均匀。
将打好的乳酪液倒入模具1/3，加入一层蓝莓，在倒入1/3加入一层蓝莓，最后倒入全部剩余的乳酪液。
烤箱170度预热，放入烤箱中层烤40分钟。烤好后冷却至室温脱模。
放入冰箱冷藏4小时或隔夜以后再食用口感更佳。
可以装饰成自己喜欢的样子。