土豆切片，冲水去淀粉，控下水，下锅炸至金黄捞出。（锅里放油，烧制筷子插里冒泡，然后把土豆片下锅里炸至金黄色 ）
把油菜切成小段，焯水断生。（爸爸的菜谱没有焯水，我进行了改良，嘿嘿）
☞ 饭碗里放入生抽，料酒，白糖，鸡精，淀粉少许搅均。 ☞ 锅里放油，用葱姜蒜爆锅，放入油菜和土豆片（也可油菜炒至断生），翻炒，倒入对好的汤汁翻炒均匀即可出锅。