只需搅拌的超简单奶香芋泥馅

作者： Qhuiii

芋泥馅可以用来做面包、包蛋黄酥、做芋泥奶茶… 这个配方糖量在10%，黄油量在5%，个人觉得甜度刚好，液体不多所以不需要额外炒馅减少水分了。一次多做一些，密封后放冰箱冷冻保存，用起来很方便。 ps：如果包蛋黄酥，需要把馅料倒入不粘锅炒制几分钟至抱团，不然太粘手了没法包。

用料

• 芋头 1200克
• 紫薯粉 15克
• 牛奶 130ml
• 黄油 60克
• 细砂糖 120克

只需搅拌的超简单奶香芋泥馅的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头去皮切小块蒸熟，我用的一个3斤的荔浦芋头，去皮蒸熟后重约1200克。

步骤 2

使用搅拌机（绞肉机，不是料理机），将所有材料搅拌均匀即可。（绞肉机放不了这么多芋头，我分了三四次搅拌的）

菜谱创建时间：2022-12-24 16:06:50