全网最简单美味的清蒸鲈鱼

作者： 稻谷丰收

鱼富含高蛋白，可增强人体免疫力，但红烧程序复杂，不利于小白，清蒸控制不好，腥味太重。本菜谱制作的鱼肉质滑嫩，味道鲜美没有腥味，而且一学就会，操作起来吧。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜，葱，盐，料酒，生抽或蒸鱼豉油，白糖 适量

全网最简单美味的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，在鱼背上滑几道口。 准备一盆清水（没过鱼），加入盐（腌制是，稍多放），葱，姜和料酒去腥。 把鱼加入，浸泡十分钟。 然后把鱼捞出装盘，水开后放入蒸屉蒸8-9分钟，蒸久了鱼肉易老。

步骤 2

制作白灼汁：锅里加小半碗清水，烧开后加入姜丝，生抽或蒸鱼豉油，白糖，熬煮1-2分钟。

步骤 3

葱花洒在鱼上。

步骤 4

浇入滚烫的白灼汁。

步骤 5

油烧开，淋在葱花上，哧的一声，完工。

全网最简单美味的清蒸鲈鱼的小贴士

1.鲈鱼也可换成小黄鱼，桂鱼或其它鱼； 2.所有佐料根据个人口味适量添加，制作白灼汁时不用加盐了。

菜谱创建时间：2022-12-24 14:08:23