糯米提前一晚洗净泡水
糯米板栗仁上锅蒸20分钟
热油下锅，五花肉、腊肠、红葱头、香菇、干贝、虾仁依次炒香，倒入蒸熟的糯米
调味（盐，蚝油，酱油，鱼露，白胡椒粉），炒匀。
糯米铺在碟子里。摆上处理好的红鲟，上锅蒸15分钟。
出锅，撒葱，热油激发香味。