糖醋里脊/小酥肉

作者： 蓝调梓迹

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用料

• 猪里脊 1斤
• 白糖 4勺
• 番茄酱 3勺
• 玉米淀粉 1勺
• 白醋 2勺
• 番薯淀粉 半碗

糖醋里脊/小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条（不要太细） +盐+蚝油+葱姜水+生抽+鸡蛋 腌制20分钟

步骤 2

炸之前裹上番薯粉 （做小酥肉合适，不容易软）

步骤 3

油烧到竹筷放下去会马上冒泡 把里脊肉 一条条放下去 不要马上搅动 全程中小火炸至表面微黄 捞出

步骤 4

心急小伙伴这一步可以吃了 小酥肉 撒点椒盐更够味

步骤 5

酱汁:4勺白糖+3勺番茄酱+淀粉+水 调和 锅里留底油 倒入料汁 炒至粘稠 最后加入一圈白醋 （根据自己的口味 尝尝 不够可以再加糖醋） 醋放早了会不够酸

步骤 6

倒入里脊肉翻炒均匀出锅 洒白芝麻 酸甜可口 趁热吃

糖醋里脊/小酥肉的小贴士

醋最后放

菜谱创建时间：2022-12-24 12:40:30