稍微清洗下海参，用纯净水没过海参的两倍高为宜，放置冰箱保鲜层泡发。
泡发24小时换一次水，放入保鲜继续泡发
泡发48小时换一次水，再放入冰箱继续泡发
泡发72小时后就可以煮海参
水煮海参，从底部剪开海参，清洗里面头尾脏的东西，内壁几条线剪成3-4小段，水煮沸后关小火煮至海参软透（约40-60分钟，看大小）关火焖8小时（夏天缩短时间）
焖8小时后，换水并放入冰块置冰箱保鲜层再泡24小时
泡发96小时的就可分袋密封放冷冻室
按平时每餐的量，分开包装入袋。整个海参的泡发就完成了。