红烧羊肉

作者： 吴炳辉

今天清美竟然有带皮的山羊肉 果断买一盒。第一顿吃羊肉 第二顿加粉丝加大蒜叶 第三顿羊肉面 完美。

用料

• 羊肉 二斤
• 生抽/老抽/黄酒/生抽 适量
• 盐/鸡精/冰糖 适量
• 姜片 4-5片
• 大料（香叶 八角 花椒 桂皮 干辣椒等） 适量

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切成适量大小 冲洗干净 准备好调料

步骤 2

冷水下羊肉和姜片 放入黄酒 开大火烧至沸腾后再烧二分钟

步骤 3

如图所示 冲洗干净

步骤 4

沥干水份

步骤 5

锅开小火 倒油 放入大料 干辣椒 炒香

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步骤 6

步骤 6

放入羊肉开中大火翻炒二分钟 然后放入生抽 老抽 耗油 冰糖 盐

步骤 7

加入适当的水 中大火烧开 转小火 盖盖子 烧一个小时 注意看水位 千万别晒干啦 快烧开就再加点水

步骤 8

打开尝尝味道 再调整一下 继续小火 烧半小时

步骤 9

汤盛出来一部分 剩下的收干。颜色就漂亮了。一个人吃个2-3块就差不多了。第二顿把剩余的羊肉和汤汁倒在一起 加水烧开 放入泡好的粉丝 和蒜叶 又可以吃一顿 。

步骤 10

这是吃剩下的。下一顿 另起一个锅 下面条3-4分钟面就熟了 这个羊肉锅里的加点水烧开 。然后把面条放进羊肉汤里 再烫点青菜 完美 。

步骤 11

二斤羊肉可以吃三顿😂

菜谱创建时间：2022-12-23 19:31:00