黄豆泡一夜，打成稠稠的豆渣状。我用的是破壁机。
葱炝锅。
倒豆渣进去炒吧。
炒五分钟那样，水份略少了，就放你喜欢吃的菜丁。萝卜缨、干白菜……都行。
不行的翻拌，防止干锅，这个过程得半小时那样。
左边的，略嫩，没了水份跟蛋羹似的，拌着酱就能吃了。右边的，是又重用一个锅，葱炝锅后，倒入小豆腐，炒至豆腐发了散，跟炒菜一样。 两种口味。