幸福的红烧猪蹄儿

作者： 成长中的煮饭婆

难得出太阳，心情愉悦，必须搭配一锅猪蹄儿才算尽兴。遂做之。

用料

• 猪蹄 4只（大山姆买来就收拾得干干净净那种）
• 冰糖 一撮
• 大葱 一棵
• 老姜 一小块
• 大蒜 6颗
• 桂皮 一块
• 香叶 4片
• 八角 两颗
• 花椒 一撮
• 干辣椒 6个
• 料酒 两瓶盖
• 老抽 一锅铲
• 生抽 四锅铲

幸福的红烧猪蹄儿的做法步骤

步骤 1

准备配料：葱切段 姜切片 蒜保留整颗 其余等等摆摆好

步骤 2

猪蹄儿冷水下锅加一瓶盖料酒烧开再多煮一会儿

步骤 3

捞出来洗白白

步骤 4

热油下配料炒香盛出来放一边

步骤 5

小火把冰糖熬化

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步骤 6

步骤 6

中火猪蹄儿下锅炒糖色

步骤 7

配料下锅加另一瓶盖料酒以及一铲老抽和两铲生抽，翻炒均匀上色

步骤 8

加入冷水没过猪蹄儿大火烧开

步骤 9

尝下咸淡适当添加两铲生抽小火慢炖

步骤 10

汤汁收得差不多时出锅！香喷喷糯叽叽粘乎乎……

步骤 11

开饭！

菜谱创建时间：2022-12-22 19:42:30