腌肉

作者： 浅草樱花

纯粹自己记录妈妈的美食

用料

• 五花肉 5市斤
• 盐 7勺
• 糖 2勺
• 白酒 2两
• 花椒 4勺
• 八角 2勺

腌肉的做法步骤

步骤 1

买一刀肥瘦合适的三线肉 不用洗 用刀刮一下皮

步骤 2

往肉的正面背面侧面均匀的洒上盐 密度最大 以后洒上糖 密度小

步骤 3

揉肉 像洗衣服一样 把肉揉软

步骤 4

软以后加酒 加酒之后 再随便揉一下 让肉吸收酒

步骤 5

正面侧面均匀洒上花椒 密度第二 八角 密度小

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步骤 6

步骤 6

用塑料袋连盆一起封起来 两天翻身 封四天

步骤 7

最后用勾子挂起来晾晒45天

菜谱创建时间：2022-12-22 17:35:07