小葱火腿椒盐花卷

作者： Alice的幸福厨房

太好吃了吧♥️

用料

• 面粉 适量
• 白糖 一丢丢
• 酵母 适量（可以多放点）
• 牛奶/水 一袋
• 小葱 一把
• 火腿肠 一根
• 椒盐/盐 适量
• 香油 适量

小葱火腿椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有物品，我喜欢把所有的东西准备好再开干，不会忘东忘西的影响心情～

步骤 2

和面，和面其实很简单。把糖放入面粉，用温水把酵母化开，一点点倒入面粉，边倒边搅拌成絮状，酵母水不够的话，继续加牛奶，用水也可以。和成不硬不软的光滑的面团，放到温度高点的地方发酵。

步骤 3

把小葱和火腿切成粒，喜欢多放点，尤其小葱，蒸出来的葱香味真的很棒。

步骤 4

面团发酵成两倍大，扣一下，里面成蜂窝状就可以了。如果发酵不够，蒸好的花卷会不够松软，发酵过头的话口感会酸，揉面时可以放点碱面中和一下，记得揉均匀。

步骤 5

揉面，多揉一会儿，把面团里的气排掉。然后用擀面杖擀成一个大圆饼，薄点厚点皆可，看自己喜欢哪个，个人觉得薄点好吃。

步骤 6

洒上香油，涂抹均匀，再洒上椒盐，建议再加点盐，不然口味比较淡，然后铺好小葱和火腿，好像一个大披萨，哈哈～

步骤 7

卷起来，边卷边捏捏，一层一层贴的结实点，还要拉一拉，不然最后切的花卷太大，蒸出来后会更大。切好，用筷子从中间使劲儿按一下就好，个人觉得不适合卷卷卷，小葱火腿容易掉～

步骤 8

锅里放水，烧开关火，蒸屉上抹油，放好花卷，开始第二次发酵，10分钟。一定要发酵到位。

步骤 9

开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。完美～闺女一口气炫了两个～😄

菜谱创建时间：2022-12-22 15:55:37