准备肉馅、葱姜切末。 熬制肉酱： 肥瘦肉馅准备好，锅里下食用油，将肉馅翻炒一下，加入料酒、甜面酱、生抽、姜末、葱末翻炒，炒出香味，肉沫变色后，加没过肉馅的水熬煮，煮出肉汤，关火备用。
下水煮面。 煮面时准备碗里的调料。一口大碗，碗底加入生抽、醋、麻椒粉，面汤冲开调料。面煮熟捞进碗里，加入肉酱、香菜末就可以开吃啦。