芝麻肉丝

作者： 光明厨师

芝麻肉丝是一道四川省的传统名菜，属于川菜系酥香滋润，鲜香带甜.

用料

• 猪里脊 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 干花椒 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量
• 红油 两勺
• 酱油 适量
• 白糖 适量

芝麻肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切成头粗丝码味.

步骤 2

肉丝油炸5成油温，7成油温复炸.

步骤 3

锅中下油 下干辣椒 花椒 葱姜.下入鲜汤.调味；料酒、白胡椒、鸡粉、五香粉、酱油、白糖-5分钟加入肉丝-红油-出锅

步骤 4

撒入芝麻快速翻锅起锅装盘即可.

菜谱创建时间：2022-12-22 09:41:40